Hoy nos ha pasado nuestra compañera Maria, una receta turca que además de nutritiva tiene que estar muy rica, ¿os animais a probarla? Es bueno saber también que la ingesta de alimentos picantes hace que el metabolismo vaya más rápido¡¡ las lentejas tienen muchas propiedades, son hidratos de absorción lenta y sobretodo para la gente vegetariana es una gran fuente de proteinas vegetales, si quereis más información podeis mirar este artículo de www.botanical-online. com
INGREDIENTES
- 200 gr.lentejas rojas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 4 cucharadas de salsa tomate casero
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita pequeña de pimentón picante
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y menta
Para unas 6/8 raciones; en una cazuela ponemos a pochar una cebolla y una zanahoria durante unos 10 min, echamos 4 cucharadas de salsa de tomate (yo la hago casera) y dejamos 5 min mas, añadimos 200 gr de lentejas rojas y 1.5 litros de agua y dejamos a fuego lento durante media hora, pasada la media hora pasamos la batidora y añadimos media cucharadita de pimienta negra, una de pimentón picante y una de comino molido y sal. dejamos hervir unos 5 minutos mas, la quitamos del fuego y echamos una cucharadita de menta. y ya está! es una receta turca, es una sopa fuerte de sabor sobre todo por la pimienta en turquía le echan un chorro de limón cuando la van a tomar, pero a mi no me gusta
- IG lentejas: 30 ig bajo
- IG zanahorias cocida 50 ig medio, si es cruda son 20 ig bajo