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Home » Recetas Bajo IG » Pan De Molde Integral Con Semillas

Pan De Molde Integral Con Semillas

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Buenos dias a tod@s¡¡

Hoy vamos a hacer un pan distinto, pan de molde integral, la receta nos la ha pasado nuestra compañera Safy, y desde aquí queremos darle las gracias y animarla en estos momentos por los que está pasando no son faciles, asi que ánimo¡¡¡

Ingredientes

  • 200g de harina espelta integral,
  • 200g de avena integral, 150g de centeno integral,
  • 150g de kamut,
  • 100g de semillas de lino trituradas,
  • 100g de semillas de sésamo trituradas,
  • 50g de semillas chia,
  • 50g de semillas de calabaza,
  • 10g de semillas de amapola,
  • 50g de levadura a base de espelta (ver foto, se puede sustituir por levadura fresca),
  • 1 cuchara pequeña de sal rosa del Himalaya fina
  • 900cl de agua caliente.

Mezclamos todos los ingredientes en seco y a continuación añadimos el agua ir echando poco a poco porque depende del cereal puede que necesite más o menos agua. Yo he puesto los 900cl de agua mezclamos todo muy bien y cogemos el molde lo engrasamos con un poco de aceite de oliva

Ponemos la masa la dejamos subir 1 hora y calentamos el horno por arriba y abajo a 200C, ponemos el molde en el horno durante 30 min y listo. Yo lo dejo enfriar y después lo corto fino y lo congelo en bolsitas para congelar, me dura una semana.

  • IG harina espelta integral : 40 Ig medio
  • IG avena integral: 30 Ig bajo
  • IG centeno integral: 45 Ig medio
  • IG kamut: 40 ig medio
  • IG semillas lino: 35 ig bajo
  • IG semillas sésamo: 35 ig bajo
  • IG semillas calabaza: 25 ig bajo
  • IG semillas amapola: 35 ig bajo
  • IG levadura espelta: 45 ig medio

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